Como usar o hashi
1) Separe as duas hastes do hashi.
2) Com a ajuda do polegar, pressione a primeira haste contra a ponta do dedo anular.
3) Posicione a outra haste utilizando a ponta do polegar, o indicador e o dedo médio, de forma que somente a segunda haste se movimente.
4) O uso correto é pegar o sushi pressionando o arroz contra o peixe e mergulhar somente o filé de peixe no shoyu (molho de soja).
» Não utilize talheres para pegar o sushi, pois podem danificar sua forma. Use o ohashi ou as próprias mãos sem nenhum remorso.
» É recomendável entre um sushi e outro, degustar uma pequena fatia de gari (gengibre em conserva), ou salsa japonesa, pois eles têm a função de neutralizar o gosto do sushi anterior, premitindo apreciar melhor o sabor de cada um.
» Dizem que a mulher não pode fazer sushi, devido a alta temperatura das mãos. Independente de ser homem ou mulher,é essencial confeccionar o sushi com extrema rapidez para que o calor das mãos não prejudique a sua arte.
